青じそ（粗みじん切り） 5枚分 【4】【3】にナス以外の材料を混ぜる。 片栗粉 大さじ1/2 玉ねぎ（みじん切り） 小1/2個 マヨネーズ 大さじ4～5 酢 大さじ1 フライパン：予熱後、中火でフタをして、5～10分蒸し焼き（こげ目がついたら、転がしながら全体に焼き色をつける）。 豚バラ肉（焼肉用） 250g 夏に食べたい献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかから厳選しました。 豚しゃぶサラダやトマト煮などのさっぱり風味のおかずや、スタミナがつくパプリカやゴーヤの肉詰めや中華のおかず、そうめんやうどんなどの冷たい麺ものなど。 カレー粉 小さじ1/2 ウィンナーソーセージ 3本 夏の料理【保存版】暑い日の晩御飯は、ランチ以上にさっぱりご飯が食べたいもの。 夏の定番おかず料理から、暑い時に食べたいあっさりした食べ物をドドンっとまとめました。 簡単で定番の夏ご飯～スタミナ料理まで！ 夏バテや夏風邪に きゅうり 1/2本 ツナ（缶詰） 小1缶（約80g） 冷凍保存しておけるようなおかずを 常備しておけば、その都度だしをとらなくても、手軽に和食が作れます。 "東京未来大学 こども心理学部 保育・教職センター副センター長 特任教授 梅干し・お酢・ハーブや薬味・大根おろし・ヨーグルト・柑橘類…いつものメニューにちょっと加えるだけで、さっぱりした味わいになりますよ。今回は、暑くても食が進む、夏の献立におすすめのレシピをご紹介します。 こしょう 少々 おろしにんにく 小さじ1/4 生活情報誌でおなじみ「オレンジページ」の公式サイト【オレンジページnet】夏においしい！ さっぱり冷たい麺料理レシピページです。おかずレシピ検索、献立アイディア、レシピまとめ、通販など情報満載！- 今日のレシピが必ず決まる！オレンジページnet 顆粒スープの素 小さじ1/2 【2】【1】と【A】をボウルに入れ、粘りが出るまで練るように混ぜる。 白ワインビネガー 大さじ1/2 トマトケチャップ 大さじ2 【2】そうめんは半分に折ってゆで、流水で洗って、水けをきる。【1】と合わせ、【A】を加えて混ぜる。 おろしにんにく 1/2片分 マヨネーズ 大さじ2 夏は暑くて食欲もなくなってしまいますよね。夏の献立作りは体力作りに重要なポイントになってくるので、これらのレシピを参考にしてみてください。さっぱりしていて栄養のあるものばかりをチョイスしているため、どれも夏の献立におすすめです。 青梗菜 2株 【2】ハムをせん切りにして【1】とあわせ、【A】を加えて混ぜる。 材料と調味料を入れて、炊飯器のスイッチを入れるだけ。. なす 1本 しょうゆ 小さじ2 セロリ 7cm 暑い夏を乗り切りましょう！ やる気があるときに鶏そぼろなど. オーブントースター：900Wの場合、予熱後、8分～13分。 【3】うどんをサッとゆで、冷水でしめて水けをきり、器に盛る。【1】をかけ、【2】をのせる。 【3】【2】を器に盛り、【B】を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで1分加熱してかけ回す。 砂糖 大さじ1/2 みそ 大さじ2と1/2 【3】【2】にラップをかけ、電子レンジ（600Wの場合）で2分～2分30秒加熱する。, 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。, （大人2人＋子ども2人分） きゅうり 1本 オリーブオイル 小さじ1 ※写真の分量は、すべて子ども1人分の目安です。, 【1】ミニトマトはへたを取って横半分に切り、【A】と一緒にビニール袋に入れ、口を閉じて冷蔵庫で15分ほどおく。, 料理研究家。ビューティレシピスト。美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。, 水でとれる出汁を使えば、即席なのに本格みそ汁が簡単に味わえる！冷蔵庫で1週間保存も可。, （大人2人＋子ども1人分） きゅうり 2本 パプリカ（赤・黄） 各1/2個 【2】ハムときゅうりはみじん切りにする。【B】は混ぜ合わせ、オリーブ油を熱したフライパンで炒り卵にする。 【2】お椀に小さくちぎった焼きのりと小ネギを入れて、熱々の【1】を注ぐ。, 【水だし】 トマト 1個 にするのがおすすめです！ 紹介したレシピを参考に. 木綿豆腐 1/2丁（150～200g） オリーブ油 大さじ1～2 万能ねぎ 3本 塩 ひとつまみ ごま油 小さじ1 【3】牛乳を加えて火を止め、ミキサーなどで撹拌する。粗熱をとって冷蔵庫で30分ほど冷やす。, 肉に片栗粉をまぶすのがおいしく作るポイント！ タレがからんで味がバシッと決まります。ピーマン嫌いのお子さんにもおすすめ！, （大人2人分+子ども2人分） 【A】 コーン（缶詰） 60g（固形分） 水（水道水、あるいは軟水のミネラルウォーター） 1リットル, 【1】1リットル以上入る透明のフタ付きポット（麦茶用の容器など）に、こんぶと削りぶしを入れる。, むさしゆうこ／料理研究家。作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。, （3～4人分） No reproduction or republication without written permission. パプリカ 1と1/2個 サラダ油 大さじ1, 【A】 水溶き片栗粉 片栗粉・水 各小さじ2 今回は、夏にぴったりな夕飯の献立をバリエーション豊かにご紹介します！ 暑い日に嬉しいさっぱりなメニューや元気が出そうなスタミナメニュー、火を使わずにできるお手軽メニューなど、夏の夕飯として大活躍の献立をご提案します。どうぞご覧ください。 【2】鍋に和風だし1／2 カップ、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ1、塩少々、しょうが汁小さじ1を 入れ、【1】を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で6分煮る。, ■材料（1リットル分） 枝豆（ゆで・さやなし） 1/4カップ 【2】きゅうりは小口切りにする。ひき肉は耐熱容器に入れ、塩をふってラ ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。 【2】ボウルに【A】を入れて混ぜ、ツナ、【1】を加えてあえる。, あつみまゆみ／管理栄養士。フードコーディネーター。健康運動指導士。保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。食育など食と健康に関わる活動を行う。2児の母。, こちらも鉄板の組み合わせの卵とトマト。混ぜてシンプルに焼くだけなのに、みんな大好きな一品です。, （大人2人＋子ども1人分） 暑い夏の夜はさっぱりしたものが食べたくなりますよね。キッチンに立つ時間もできれば短くしたい！そんなあなたに暑さにも負けない夏の夕飯にぴったりのレシピをご紹介します。さっぱり系からスタミナ系まで15品厳選しました！ 【2】厚手の鍋に水を入れて豚バラ肉、酢、塩を加え、フタをして中火にかける。沸騰してきたらフタを取って弱火にし、アクを取る。肉に火が通ったらトマト、砂糖、しょう油を加える。トマトの皮がむけてきたら、青梗菜を茎、葉の順に加えて火を止め、フタをして余熱で火を通す。, 料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。, （作りやすい分量） キャベツ 1/4個 にんじん 1本 豆乳または牛乳 20ml（食パンがひたるくらい） 暑い日が続く夏。食欲も落ち気味で、何かさっぱりあっさりしたものが食べたい・・と思うこともしばしば。火を長時間使うのも暑いし、できれば簡単にパパッと作れるさっぱりしたものがいいですよね。 今回は夏にオススメの簡単さっぱりおかずをいくつかご紹介したいと思います！ 梅入り昆布の水だしさえ作り置きしておけば簡単においしいめんつゆが作れますよ。 レタス 3～4枚 【3】【2】に【1】を加えて強火で炒め、キャベツがしんなりしたら、【A】を加えてサッとからめ、仕上げにごま油を混ぜる。, オリジナルの節約ごちそうレシピで人気の〝おうち料理研究家 〟。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」は1日平均120万PV以 上のアクセスを誇る。夫と三人の子どもの五人家族。, コリコリ、モグモグ、かめる素材がてんこ盛り！子どものあごの発達にも貢献してくれるレシピです。, （3～4人分） 食パン 耳なし1枚 コーン（缶詰） 50g 塩 小さじ2/3 ゆで豚の献立を、「簡単・節約・栄養満点」の3テーマで管理栄養士が提案！彩り・栄養・味付けバランスばっちりの色々な献立が、楽天レシピでは無料で見放題！「豚ヒレ肉でジューシーゆで豚。」献立など、今すぐチェックして、献立アレンジを楽しもう♪ ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, 【1】レタスを細切りにする（または手で小さくちぎる）。 夏に食べたい献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかから厳選しました。豚しゃぶサラダやトマト煮などのさっぱり風味のおかずや、スタミナがつくパプリカやゴーヤの肉詰めや中華のおかず、そうめんやうどんなどの冷たい麺ものなど。食欲が落ちがちな夏でもモリモリ食べられる献立ばかりです！, サッとゆでた野菜に肉をのせて、いつものサラダをボリュームアップ！ 酢みそ味がさっぱり食べやすく、大人でも食べ応えのある一品です。, 【B】 夏の夕飯 定番のさっぱり献立(主菜) 鶏手羽元のさっぱり煮 夏の夕飯 定番のさっぱり献立(主菜) 豚肉と野菜の甘酢あん 夏の夕飯 定番のさっぱり献立(主菜) おろしハンバーグ 暑い夏はキッチンでの調理も一苦労…。なるべく火（ガスコンロ）を使わず簡単にささっと作れる料理が一番ですよね。そこでおすすめなのが「冷やしうどん」。冷凍うどんをストックしておけば、電子レンジで解凍することができるので、お鍋で茹でる手間も省け調理時間も短縮できます。 そんな方へたった15分でできる一汁一菜の時短献立の提案です。秘密は週末の買い物と下ごしらえ。ほんの少しの手間と工夫で平日の料理がス … 酒 大さじ1 【2】食べるときに【1】をあえる。好みで仕上げにオリーブ油適量（分量外）を回しかけても。, 持ち寄りポイント 夏 さっぱり おかず を使った献立 2件 つくれぽ合計1,000人以上の殿堂入り献立、300円でできる節約献立など、4テーマの献立を毎日更新！ 暑い日のさっぱり晩ごはん (3品) 鶏がらスープの素 小さじ1/4, 【1】キャベツは食べやすい大きさに切り、ピーマンは乱切りにする。 かぼちゃ 1/4個（350g） 魚焼きグリル：両面焼きタイプの場合、中火で10～15分。片面焼きタイプは中火で表裏各5～8分。 © Shogakukan Inc. All rights reserved. 甜麺醤 大さじ2 玉ねぎ 1/2個 昆布 3cm角×2枚（約5g） 【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。, 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。女の子のママ。, 甘酢液を作ったら、１５分間漬けるだけ。甘みのある味なので子供もおいしく食べられます, 【A】（甘酢だれ） 塩 小さじ1 塩 少々 塩 小さじ1/2 切り干し大根 20g 玉ねぎ 1/2個 白炒りごま 小さじ1, 【1】にんじんは皮をむいて、斜め薄切りにしてから細切りにする。 こしょう 少々, 【1】ナスのガクを取り除き、縦長に数か所浅い切れ目を入れる。 夏に食欲がわくしっかり目の味付けで、レタスなどの野菜がそのままちょうどよく美味しくいただけます。 夏に美味しい大葉や青ねぎなどの薬味野菜も添えていただくと、さらにさっぱりと楽しめそうですね。 野菜が不足がちな時にもおすすめの料理です。 砂糖 小さじ1 牛肉の献立を、「簡単・節約・栄養満点」の3テーマで管理栄養士が提案！彩り・栄養・味付けバランスばっちりの色々な献立が、楽天レシピでは無料で見放題！「さっぱり食べやすい！ズッキーニと牛肉のさっぱりポン酢」献立など、今すぐチェックして、献立アレンジを楽しもう♪ 別々に持参し、食べる直前にあえて。軽いホーロー製やプラスチック製の容器に入れて行くと、持ち運びもラク。, 料理研究家。女子栄養大学卒。小2の女の子と1歳の男の子のママ。素材を生かしたシンプル調理で、親子でおいしく、見た目も素敵なレシピが人気。著書に『かんたん、なのに満足！ スープでごはん』（池田書店）など。, アボカドと豆腐の食感を残し、程よくクリーミー！ポリ袋でもみこめば味付けもスピーディにできます。, （大人2人＋子ども1人分） ゆでだこやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11752件掲載！ 片栗粉 小さじ2 トマト（中） 1個 フライパン：オイルを熱して【4】を並べ、フタをして弱中火で5分焼き、上下を返してフタをしてさらに5分。 【4】パプリカとゴーヤの内側に小麦粉を薄くふり、【2】を詰める。 ＊貝割れ大根やスプラウトをまわりに飾り、大人は一緒に食べても。, 細切りにしたにんじんをじっくりじっくり炒めて甘みを出します。ポイントはごま油と炒りごま。ひねりつぶして風味を立たせます。, （大人2人＋子ども2人分） ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, 料理研究家。元日本料理屋の両親、蕎麦屋の祖父母、元和菓子屋経営の義祖父母を持つ、食業界のサラブレッド。おいしく食べて健康に近づける「医食同源」をモットーとしたレシピに定評がある。1男1女の母。, （2～3人分） 卵 1個 そんなとき炊飯器でできるポトフはいかがでしょう。. じゃがいも丸ごとでも、煮崩れせずにホクホク♪仕上げにオリーブオイルをたらして召し上がってください。. 熱い夏はパパッと簡単に作れて洗い物も少なく、一杯で満足できる丼が食べたくなりますよね。そこで今回は暑さでちょっぴり夏バテ気味でもさっぱりいただけるシラスおろし丼や豆腐丼。そして暑さに負けない体を作るお肉やウナギを使ったスタミナ丼レシピをご紹介します！ さっぱりしたものがいいですよね？ 特に暑い夏は調理も簡単で. オリーブオイル 大さじ2 とうもろこし（ゆで・実） 1/2本（70～80g） 豚こま肉 200g 酢 大さじ2 【2】【1】をこげ目がつくまで焼く。 ケチャップソースだれ 全量 塩 ひとつまみ（小さじ1/5～1/4） 合いびき肉 300g 塩 小さじ1/4 【2】水溶き片栗粉を回し入れて1分ほどかき混ぜ、均一なとろみがついたら、ごま油と小口切りの万能ねぎを加える。, （大人2人分＋子ども2人分） 東京学芸大学教育学... 東京都八王子市・金井内科医院院長。「国立小児病院」、米国の小児病院などで小児外科の臨床・研究を行... インテリアショップ「イデー」に所属後、独立。デザインや記事の執筆など、インテリアに特化した活動に... ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号 6091713号）です。. さっぱり爽やか夏ごはんレシピ7選. サッパリとした献立を作る時は「どこまでさっぱりさせていいの？」と、そのバランスに悩んでしまうことが多いですね。 献立例を3つご紹介しますので参考にしてみてください。 さっぱりとした夕飯の献立例. ごま油 小さじ1 塩 少々 水 2カップ 油 大さじ1, 【1】ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、粗塩、こしょうで調味する。粗く刻んだトマトを入れて、軽く混ぜる。 しょう油 大さじ1/2 豚肉のさっぱり簡単な人気レシピ特集！豚肉は疲労回復の効果があるビタミンb1が含まれている食材です。豚肉には夏バテ予防が期待できるので積極的に食べたいものですよね。今回は豚肉を使ったさっぱり食べられる料理をたくさん紹介します♪ 水 200ml, 【1】豚バラ肉は塩を少々（分量外）まぶして10分おき、1～2cm幅に切る。トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦に細切りにして長さを半分に切る。葉は小さめのざく切りにする。 いんげんは4cm長さに切り、えのきだけは石突きを除いてほぐす。 ナス 1本 粗塩 小さじ1/5 【夏の一汁一菜献立レシピ(2)】水曜日「ぶっかけそうめん 他」 市販のめんつゆに飽きたら、手作りはいかがですか? 鶏ひき肉 100g ※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。, 簡単に作れて、栄養バランスがよく、おいしさのセンスが光るレシピが人気。藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。, 甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。きゅうり、コーン、枝豆も加えて食感の良いサラダです, （大人2人分＋子ども2人分） オクラ 3本 夏だからこそ食べたい料理&レシピ80選|さっぱり系から定番の和食 2015/06/01 2016/08/08 夏になると暑さですぐに体力が消耗してしまいます・・・。 ズッキーニ 1/2本 もう献立に悩まない！人気の献立からダイエット向きの献立まで、プロの料理家が監修した献立が揃っています。3ステップの簡単レシピで今日の夕飯が完成。 ホタテ缶 1缶全量（95g） このレシピは切り干し大根を使用した栄養満点の料理です。梅干しと刻み昆布も使っていてさっぱりテイストに仕上げています。夏の献立にこのようなおかずがあると重宝しますよね。 暑い夏でも梅干しの酸味があると、疲労回復につながります。 卵 3個 砂糖 小さじ1 焼き豚でしっかりした味付けですが、大根おろしが後味さっぱりにしてくれるので、暑い夏の晩ごはんでも食べやすいです。 【夏の晩ごはんにおすすめ☆丼＆麺レシピ2】人気 盛岡冷麺風冷やしラーメン 3日目：鰹を使ったさっぱり味の和風献立. とうもろこし 2本 こんぶ 10cm長さ きゅうり 1/2本 アボカド 1個, 【1】豆腐はペーパータオルに包み、水気を切っておく。 赤ちゃんのデリケート肌には洗浄＆保湿がなにより大事！アトピタでスキンケアを日常に【小児科医監修】, 子どもの「ママ大好き！」は愛情不足？ みんなのエピソードから、気づいてあげたいサインと接し方, 小学生になったらチャイルドシートは卒業？子どもの安全を守る“進化形グッズ”を活用しよう, 【女の子の名前人気ランキング】文字数や珍しさ、響きがいい名前一覧&センスのいい名前の付け方をチェック！, 年末っていつから？ 年末年始はいつまで？ 役所や銀行、病院のスケジュールもチェック！, 大昔、ユーラシア大陸の一部だった日本。最後までつながっていた都道府県は、どこ？【しつもん！ドラえもん 日本史編①】, お家で過ごす冬休みに超おすすめ！飽きずに遊びながら学べる「はじめての ひらがな・かず・ＡＢＣ 冬号」【めばえ増刊号】, クリスマスプレゼントはいつ渡すのが正解？24日or25日？渡し方やタイミングを徹底リサーチ！, まもなく「グレートコンジャンクション2020」。時代と世界、生き方はどう変わる？【まーさ先生から12星座別メッセージ付き】, クリスマスレシピ44選｜子どもが喜ぶ人気のごちそう、前菜、サラダ、チキン、ケーキ、お菓子などの作り方まとめ, 夏至と冬至｜2020年はいつ？ 日照時間はどれくらい違うの？ 日本各地の差も解説！, 「フォートナイト、みんなどうしてる？」子どもたちに大流行中のゲーム、家庭内ルールや心配事を実態調査してみた, 【男の子の名前人気ランキング】自然にちなんだ名前や漢字一文字が人気？響きのよさや珍しさなど、決め方や傾向をチェック, 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夏の暑い日におすすめのさっぱり簡単レシピをご紹介します。 夏に食べたい料理; 夏のさっぱりおかず; お肉のさっぱりおかず; 魚介のさっぱりおかず; 野菜のさっぱりおかず; 豆腐のさっぱりおかず; たまごのさっぱりおかず 塩 小さじ2/3 オーブン：予熱後、200度で20～30分。 【2】鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらとうもろこしを加えて炒める。【A】を加えてふたをし、弱めの中火で7分ほど煮る。 バルサミコ酢 小さじ1/2（ポン酢小さじ1/2＋砂糖ひとつまみでも可） むね肉となすのさっぱりおろしポン酢煮の材料 鶏むね肉1枚（250ｇ）、なす1～2本（200ｇ）、大根（すりおろし）5～6㎝分、片栗粉大さじ2、菜種油大さじ1、酒大さじ1、塩コショウ少々、ポン酢・水各1/2カップ、みりん大さじ2 もつ鍋に合う☆人気献立レシピ特集 もつ鍋にはどんな料理を付け合わせしますか？ こってり味でボリューム感のあるもつ鍋には、やはりさっぱりした箸休めにもなるおかすが合わせやすいですが、他にも食べ応えのあるおかずやご飯ものなどおすすめのレシピがたくさんあります。 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ2/3, 【1】きゅうりとセロリは千切りにする。鶏ささみは筋を取り、塩少々（分量外）を振りかけて10分ほどおき、片栗粉をまぶす。鍋で湯（分量外）を沸かし、沸騰したら弱火にして鶏ささみをゆで、ザルにあげる。粗熱が取れたらほぐす。 オーブントースター：900Wの場合、ホイルにのせ予熱後、8～13分。 にんにく（すりおろし） 少々 出典：www.recipe-blog.jp. 煮干し 5?6尾（正味約5g） きくらげ 5個 ゴーヤ 1本（ピーマン、ナス、玉ねぎ、トマトでも可） ... たたききゅうりのピリ辛じょうゆ; お肉メインのあっさり献立. 食欲の落ちやすいこの季節、さっぱりした味が欲しくなりますね。そこで今回は、梅干し・お酢・薬味やハーブ・ヨーグルト・柑橘類などのさっぱり食材を、いつものメニューにプラスしたり、他の調味料の代わりにするレシピをご紹介。それぞれのカテゴリごとに、野菜・肉・魚介・麺類などのアレンジレシピをまとめますので、夏の献立の参考にしてみてください。2019年08月06日作成, 小松菜のおかか和えに梅を入れることで、さっぱりした酸味が加わります。時短で作れるので、朝食やお弁当にもおすすめ。緑に赤が映えて、彩りのバランスもよくなります。, 酸味のある梅とあっさりとした鶏胸肉を使ったメインおかず。胸肉は、塩と砂糖をもみ込むことで柔らかになるそう。お弁当にもぴったりです。, 人気のスタミナ料理、しょうが焼き。ちょっと重いなと感じるときは、このレシピのように梅を入れてみるのもいいアイデア。思わず食が進みます。ここではチューブを使っていますが、もちろん梅干しでOK。, 揚げ物に梅ソースを合わせるのもいいですね。マヨネーズだと濃厚すぎると感じる方も多い季節。梅入りにすることで、揚げ物もサクッと楽しむことができそうです。, 白いごはんが進まないときは、梅を加えた炊き込みごはんはいかがでしょうか？殺菌作用があるといわれる梅干しは、夏のお弁当にもおすすめです。, 練りごまを使った濃厚なタレに、梅干しを加えることでさっぱりとしたあと味に。食欲のないときにも、つるつるっといただけます。梅干しやごまの栄養が摂れるのもうれしいですね。, いつもの食品や料理にお酢を加えるのも、さっぱり感を増すいい方法。こちらは、朝食に欠かせない納豆。お酢を入れるとこで、ふわふわになり、タレがなくてもおいしい。酸味もそれほどきつくなく、まろやかです。, 揚げナスをさっぱり食べたいときにおすすめの酢和え。お酢を使った調味液がナスにしみて、ごちそう副菜になります。お酢の栄養が摂れるのもメリット。丼物にしてもいいかも。, アジの刺身もおいしいですが、酢じめにするのもおすすめ。意外と簡単にできて、サバよりも失敗が少ないそうですよ。夏の上質なおかずやおつまみとして、作り方を覚えておくのもよさそうですね。, お酢・醤油・砂糖を1：1：1の割合で煮込むだけの簡単レシピ。煮物にお酢を加えることでさっぱりするだけでなく、お肉が柔らかくなる効果も期待できます。お好みで、しょうがやにんにくを加えたり、煮汁で煮卵を作ってトッピングするのもおすすめです。, 鮭の煮込みおかずは、ポン酢を加えてあっさり食べやすく。こちらのレシピではみじん切りの玉ねぎを炒めていますが、すりおろしてたれと一緒に加えると、さっぱり感を後押ししてくれそうです。, 麺つゆでいただく素麺が定番ですが、お酢を加えて零面風に。たたききゅうりやキムチをのせてピリ辛に。ごま油やラー油を仕上げにかけるのもおすすめです。, ねぎ・大葉・みょうが・しょうがを刻んで混ぜ合わせた「合わせ薬味」を常備しておくと便利です。刺身に冷奴のトッピングや、油っぽい肉料理と一緒に食べるとさっぱり。, みょうが・大葉・しょうがの薬味類と細かく刻んだ夏野菜を合わせた山形名物の「だし」。食欲がない日も、白いごはんにかけてもりもり食べられそうです。, みんなが大好きなハンバーグを大葉入りでさっぱり風味にアレンジ。一口サイズに作ってお弁当のおかずにしてもいいですね。, ねぎ・大葉・みょうがの3つの薬味をたっぷり使ったチチミは、夏のおつまみにもぴったり。多めのごま油でカリッと香ばしく焼きましょう。, 大葉とみょうがの薬味に加え、カリカリ梅とすし酢のトリプル効果で食欲をアップの鯵の混ぜごはんレシピ。彩りもよく、ごちそう感もありますね。, バターにフレッシュハーブや香辛料を混ぜ込んだ「ハーブバター」は、パンに塗ったり、ソテーの仕上げやパスタなど大活躍！, フレッシュハーブをたっぷり使った魚介のマリネは、冷蔵庫で冷やして、バゲットやワインと一緒に召し上がれ♪, シンプルなお魚のソテーも、ハーブソースで爽やかにアップデート！あっさりとしたカジキとハーブソースがベストマッチです。, 洋朝食に欠かせないオムレツにハーブを入れるのも素敵。ここではドライタイムを使い、オムレツ用のルクエでレンジにかけていますが、ほかのフレッシュハーブを使ってもOK。爽やかな香りと風味がたまりません。, ハーブ・オリーブの実とオイルを使った洋風のおしゃれなスティックおにぎり。ベーコンのコクとハーブの爽やかな後味を楽しんで。, 夏の定番おかず揚げ浸し。カラフルな夏野菜をたっぷり使って、大根おろしを加えてさっぱりと。冷やして食べるとよりおいしくいただけます。, ボリュームのあるこってりとしたから揚げも、みぞれあんをかけることで、さっぱりと食べられます。大根おろしをそのまま添えてもいいかも。, 旬のオクラを豚肉巻きに。脂の多い豚バラも、梅みぞれソースでさっぱり。大根おろしは、水気を軽く切るのがポイントです。, 塩サバ・大根・きゅうり、3つの材料で簡単に作れるみぞれ和えのレシピ。あっさりと食べられ、冷酒のお供にもよさそうです。, 表面を焼いたマグロの刺身とアボカドの丼に、大根おろしをのせてさっぱりと。ごはんも酢めしにすることで、食が進みます。, みぞれ雑炊は、夏バテ気味のときにおすすめのメニューです。しょうが・ねぎ・大根と体に優しい食材ばかり。おろしを加えてからは、あまり火を通し過ぎないのがポイントです。, 夏のオーブン料理は…という方におすすめなのが、ホワイトソースに大根おろしを加えるアイデア。そのほか、昆布茶や昆布の佃煮など和風の素材で統一感を持たせています。, オイル類を使わないヨーグルトベースの爽やかなドレッシング。ほんのり甘くて、野菜がどんどん食べられます。ヨーグルトや味噌などの栄養が摂れるのもうれしいですね。, おなじみのポテトサラダを、マヨネーズだけでなく、ヨーグルトをプラスして仕上げることでさっぱりした口当たりに。定番料理は、季節によって味を変えるのもいいですね。りんごの酸味とサクサク感も爽やかさを感じさせます。, マヨネーズの代わりにヨーグルトとえごま油を使ったヘルシー・タルタルを、少なめの油で揚げ焼きしたチキンにかけて。暑い季節のスタミナ食におすすめです。, バターなどを使わず、水切りヨーグルトをぬったタルティーヌは、爽やかな味わいです。スモークサーモンやグリルしたズッキーニで彩りを添えて。, さつま芋の甘煮に、かぼすをほんのり香らせて。柔らかな酸味が自然な甘さと調和します。かぼすは半分はいちょう切り、もう半分は皮をすりおろして使っています。, 鶏つくねと里芋の煮物を、塩とかぼすであっさりと仕上げています。冷たいままでもおいしく食べられそうです。, フレッシュなオレンジをまること1個加えたキーマカレー。コクとともにフルーティな爽やかさが感じられる夏向きの味。ルウを使用せず、カレー粉を使ったレシピです。, 夏の定番“素麺”も、すだちの輪切りとみょうがをたっぷりのせてさっぱりと。爽やかな風味で、つるっとお箸が進みます。, クリームパスタにレモンを加えるのも、おすすめの爽やかテクニック。レモンの皮のすりおろしも使いますので、有機栽培など安心なものを選ぶといいですね。, ソース味の焼きそばは少し重たい…そんなときは、白だしや塩、レモンでさっぱり味に仕上げましょう。パパッと作れて、夏のランチにもぴったりです。, 食欲の落ちやすいこの季節、さっぱりした味が欲しくなりますね。梅干し・お酢・ハーブや薬味・大根おろし・ヨーグルト・柑橘類…いつものメニューにちょっと加えるだけで、さっぱりした味わいになりますよ。今回は、暑くても食が進む、夏の献立におすすめのレシピをご紹介します。, 梅干しやお酢、薬味、大根おろし、ヨーグルト、柑橘など身近な素材を使って、いつものお料理を季節に合うさっぱり味に。食欲が落ちる夏を元気に乗り切りましょう。, 小松菜の梅おかか和え のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ, 鶏むね肉の梅しそ焼きのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト, 豚肉の梅風味焼き のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ, ぶっかけ梅ねりごまだれそうめん。【レンジ蒸しささみと一緒に】 [ご飯・麺・粉もの - 麺] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログ, ふわふわポリポリ。漬け物納豆 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 簡単で美味しい☆鶏手羽元のさっぱり煮 by たっきーママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 鮭のたまねぎ煮込みのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト, ＊やみつきたたききゅうりの冷麺風そうめん＊ by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 大葉ねぎ味噌ハンバーグ by pick less | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, 食欲もお酒も進む！しそ、茗荷、ねぎ薬味たっぷりの夏チヂミ！ by 石倉かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索, フレッシュハーブで作るハーブバター by melissa（春木浩子）さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！, ハーブたっぷり♪爽やか魚介のマリネ by 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料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。, 生のトマトをすりおろし、冷やしてさっぱりとうどんのつゆに。オリーブオイル、にんにくがイタリアンの香りです。, 【A】 こしょう 小さじ1/2 【2】鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが立ったら【1】を入れ、ケチャップソースだれ、水を加えてよく混ぜ、中火で全体的に火が通るまで煮る。, 【ケチャップソースだれ】 ＊白ワインビネガーは酢でもOK。, なす、厚揚げは短時間でもたっぷりと煮汁を吸ってうま味たっぷりの一品に。ママにとって心得強い副菜になりますね。, （大人２人分＋子ども1人分） 中濃ソース 大さじ1 カレー粉 小さじ1/2～1 サラダ油 小さじ1, 【A】 ごま油 大さじ1, 【1】豚肉に混ぜ合わせた【A】を塗る。レタスはざく切りに、セロリは斜め薄切りにする。 はちみつ 小さじ1, 【1】トマトはすりおろし、【A】と混ぜ合わせる。 にんじん 40g なるべく火を使わない献立. ジトジトと蒸し暑くて食欲が落ちる梅雨。この季節だからこそ食べたい お酢でさっぱりレシピをご紹介♪サラダや酢の物はもちろん、南蛮漬け、甘酢あんもおすすめ！【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！ しらす干し 60g 水だし 2と1/2カップ 小麦粉 適量, 【A】 酒 大さじ1 暑い夏に食べたくなる！さっぱり＆冷たいレシピまとめ♪夏の夕飯に な夏の炊き込みご飯やおかずなどのレシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館）に掲載された中から、35品厳選し … ピーマン 3個 そうめん 3束, 【1】きゅうりはすりおろして軽く水けをきる。ツナとコーンは缶汁をきる。 レモン汁 1/2個分 オーブン：予熱後、200度で20～30分。 にんにく 1片 酢 大さじ2 かつお節 5g, ※ だしをとった後の出し殻は、水3カップとともに鍋に入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮出すと二番だしが取れます。, 料理研究家。国際中医師・国際中医薬 膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。, 片栗粉をまぶして茹でたささみはたれにしっかり絡んで、パサつかず、鶏のうま味を存分に味わえます。きゅうりとセロリの千切りもしゃきしゃきと楽しい食感です。, （3～4人分） 【2】フライパンに油を入れて熱し、【1】を流し入れて強火で焼く。かたまりができたら弱火にして形を整えて焼く。, 北京生まれ。1990年に来日。北京家庭料理が評判となり、料理家に。東京と北京でクッキングサロンを主宰。, 材料は缶詰ふたつ。ホタテ缶の汁ごと使ったスープはうま味がたっぷり。とても上品な味に仕上がります。, （大人1人＋子ども2人分） オリーブ油 大さじ1 【5】両面に焼き色がついて、中に火が通るまで焼く。 暑い夏はごはんを食べる元気もなくなってしまう時もありますよね。特に一日の疲れが溜まった夕飯は作るのも食べるのも面倒…そこで今回は、食欲がないときでもさっぱり食べられる定番の麺など和食、洋食の簡単夕飯レシピをご紹介します！さっぱりごはんで夏を乗り切ろう！ 削りぶし 15～20g 鶏ささみ 4本 ※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。, 【1】とうもろこしは包丁で実を削る。玉ねぎは薄切りにする。 すし酢 大さじ2 【3】レタスを細切りにして器に敷き、【2】を盛る。, 【A】 ※写真の分量は、すべて子ども1人分の目安です。, 【1】小鍋に水と酒、ホタテ缶を缶汁ごと入れて中火にかけ、煮立ったらコーンとしょうゆを加える。 暑い夏は火を使う煮込み料理は避けたいもの。. 水 100ml, 【1】なすは小さめの乱切り、ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、パプリカは乱切り、オクラはガクを取って斜め半分に、玉ねぎは3cm角に切る。ウィンナーは表面に4～5本切り込みを入れる。にんにくは半分に切って包丁で軽く潰す。 冷蔵庫で約1週間保存可能。, ●材料（水１リットル分） 【1】なす3本は縦半分に切り、皮に切り目を入れて一口大に切る。厚揚げ小2枚といんげん8本は食べやすい大きさに切る。 「8月の献立 」について。 ... 夏にうれしいさっぱり和風献立. 砂糖 大さじ1 あればナツメグ・クローブ 各少々, 【1】食パンは手で細かくちぎって、豆乳に浸しておく。 ツナ缶（ノンオイル） 1缶（70g前後）, 【1】切り干し大根は水で戻してざく切りにし、水気を絞る。きくらげは硬い部分を取り除き、熱湯でサッとゆでて、食べやすい大きさにちぎる。にんじん、きゅうりはせん切りにする。 忙しい毎日、日々の献立作りに頭を悩ませていませんか? みそ 大さじ2 粉チーズ 大さじ3
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